Nel 2025 in Italia la produzione raccolta di carciofo è stata di 357.210 tonnellate.
357.210 tDal 2006 il valore è in calo: da 468.964 a 357.210 (-111.754).
| Data | Valore | Fonte |
|---|---|---|
| 2025 | 357.210 t | istat |
| 2024 | 373.957 t | istat |
| 2023 | 369.715 t | istat |
| 2022 | 378.110 t | istat |
| 2021 | 376.277 t | istat |
| 2020 | 367.079 t | istat |
| 2019 | 378.819 t | istat |
| 2018 | 389.813 t | istat |
| 2017 | 387.803 t | istat |
| 2016 | 365.990 t | istat |
| 2015 | 349.105 t | istat |
| 2014 | 451.461 t | istat |
| 2013 | 457.799 t | istat |
| 2012 | 364.871 t | istat |
| 2011 | 474.550 t | istat |
| 2010 | 480.112 t | istat |
| 2009 | 486.595 t | istat |
| 2008 | 483.561 t | istat |
| 2007 | 474.283 t | istat |
| 2006 | 468.964 t | istat |