Nel 2025 in Sardegna la produzione raccolta di carciofo è stata di 64.738 tonnellate.
64.738 tDal 2006 il valore è in calo: da 106.732 a 64.738 (-41.994).
| Data | Valore | Fonte |
|---|---|---|
| 2025 | 64.738 t | istat |
| 2024 | 66.863 t | istat |
| 2023 | 52.086 t | istat |
| 2022 | 50.251 t | istat |
| 2021 | 39.487 t | istat |
| 2020 | 38.107 t | istat |
| 2019 | 45.944 t | istat |
| 2018 | 48.852 t | istat |
| 2017 | 49.952 t | istat |
| 2016 | 72.047 t | istat |
| 2015 | 48.228 t | istat |
| 2014 | 112.591 t | istat |
| 2013 | 112.054 t | istat |
| 2011 | 110.930 t | istat |
| 2010 | 111.983 t | istat |
| 2009 | 115.035 t | istat |
| 2008 | 106.858 t | istat |
| 2007 | 106.590 t | istat |
| 2006 | 106.732 t | istat |