Nel 2025 in Toscana la produzione raccolta di olive da tavola e da olio è stata di 89.537 tonnellate.
89.537 tDal 2006 il valore è in calo: da 126.503 a 89.537 (-36.966).
| Data | Valore | Fonte |
|---|---|---|
| 2025 | 89.537 t | istat |
| 2024 | 105.138 t | istat |
| 2023 | 87.658 t | istat |
| 2022 | 68.980 t | istat |
| 2021 | 57.712 t | istat |
| 2020 | 115.297 t | istat |
| 2019 | 74.885 t | istat |
| 2018 | 121.378 t | istat |
| 2017 | 91.873 t | istat |
| 2016 | 93.652 t | istat |
| 2015 | 101.397 t | istat |
| 2014 | 51.368 t | istat |
| 2013 | 117.502 t | istat |
| 2012 | 98.668 t | istat |
| 2011 | 107.798 t | istat |
| 2010 | 130.490 t | istat |
| 2009 | 133.056 t | istat |
| 2008 | 124.488 t | istat |
| 2007 | 93.485 t | istat |
| 2006 | 126.503 t | istat |