Avicoli: la filiera in numeri

Avicoli in Italia: 4 serie di dati e 83 quotazioni di mercato, dalle fonti pubbliche, in una pagina sola.

Questa pagina non aggiunge nulla ai dati che pubblichiamo: li mette insieme. Ogni riga conserva la fonte e rimanda alla serie completa, e le elaborazioni nostre sono dichiarate come tali.

Le quotazioni di mercato

Rilevazioni ISMEA sulle piazze italiane. La condizione di vendita fa parte del prezzo: la stessa merce sullo stesso mercato vale diversamente franco azienda o franco magazzino.

Il patrimonio e la macellazione

Cosa dicono le fonti

Titolo, data e testata, con il collegamento all’originale: non riproduciamo il testo altrui.

• ISMEA avicoli e uova, rilevazione del 16/10/2026: 14 quotazioni su 8 piazzeismea · 16 ottobre 2026
• Conad richiama albume d’uovo per Salmonellafattoalimentare · 15 ottobre 2026
• ISMEA avicoli e uova, rilevazione del 15/10/2026: 14 quotazioni su 8 piazzeismea · 15 ottobre 2026
• ISMEA avicoli e uova, rilevazione del 14/10/2026: 16 quotazioni su 10 piazzeismea · 14 ottobre 2026
• ISMEA avicoli e uova, rilevazione del 13/10/2026: 2 quotazioni su 2 piazzeismea · 13 ottobre 2026
• Usa, la domanda di proteine sostiene il mercato della carnealimentando · 12 ottobre 2026
• ISMEA avicoli e uova, rilevazione del 12/10/2026: 2 quotazioni su 2 piazzeismea · 12 ottobre 2026
• ISMEA avicoli e uova, rilevazione del 10/10/2026: 12 quotazioni su 6 piazzeismea · 10 ottobre 2026
• Eurovo e la seconda giovinezza della filiera uovafoodweb · 9 ottobre 2026
• ISMEA avicoli e uova, rilevazione del 09/10/2026: 14 quotazioni su 8 piazzeismea · 9 ottobre 2026
• Uova, una filiera da 3,7 miliardi di eurofoodweb · 8 ottobre 2026
• ISMEA avicoli e uova, rilevazione del 08/10/2026: 12 quotazioni su 8 piazzeismea · 8 ottobre 2026

Domande frequenti

Quali sono i volumi di produzione e il patrimonio di galline ovaiole registrati in Italia nel 2023?

Al 31 dicembre 2023 la produzione di uova in Italia ha raggiunto 712.500,0 t, a fronte di un patrimonio di 43.279.000,0 capi di galline ovaiole secondo i dati faostat e ismea.

Quanti avicoli sono stati macellati nel 2024 e qual è stato il resa media per capo?

Al 31 dicembre 2024 i dati faostat e ismea rilevano 590.905.000,0 capi macellati in Italia, con un peso medio della carcassa pari a 1,92 kg/capo.

Quali sono le quotazioni rilevate a Verona a metà ottobre 2026 per carni di pollo, gallina e faraona?

Il 15 ottobre 2026 la piazza di Verona ha quotato le carni di pollo busti a 3.750,0 EUR/t, le carni di faraona intere a 6.350,0 EUR/t, le carni di gallina intere leggere a 2.800,0 EUR/t e quelle pesanti a 2.850,0 EUR/t secondo i rilevamenti faostat e ismea.

Quali valori hanno registrato i volatili da cortile e i tacchini sulla piazza di Verona il 16 ottobre 2026?

Il 16 ottobre 2026 la piazza di Verona ha fissato la quotazione dell'anatra generale a 3.500,0 EUR/t, della faraona taglia leggera a 3.980,0 EUR/t, delle galline taglia media a 410,0 EUR/t e pesanti a 570,0 EUR/t, mentre i tacchini taglia pesante sia femmine sia maschi si sono attestati a 2.280,0 EUR/t sulla base dei dati faostat e ismea.

I dati di questa filiera

In formato aperto: filiera.json · filiera.csv. Il riuso è libero con citazione della fonte.