Oltre il Solco
I numeri dell'acqua e dell'agricoltura · 4 settembre 2026 · 2104 serie da fonti pubbliche

Olivo: la filiera in numeri

Olivo in Italia: 12 serie di dati e 8 quotazioni di mercato, dalle fonti pubbliche, in una pagina sola.

Questa pagina non aggiunge nulla ai dati che pubblichiamo: li mette insieme. Ogni riga conserva la fonte e rimanda alla serie completa, e le elaborazioni nostre sono dichiarate come tali.

Le quotazioni di mercato

Rilevazioni ISMEA sulle piazze italiane. La condizione di vendita fa parte del prezzo: la stessa merce sullo stesso mercato vale diversamente franco azienda o franco magazzino.

ProdottoPiazzaCondizionePrezzoRilevazione
Olio di semi raffinati arachideGenovaFranco magazzino arrivo1.850 EUR/t4 settembre 2026
Olio di semi raffinati arachideMilanoFranco magazzino arrivo1.840 EUR/t25 agosto 2026
Olio di semi raffinati arachideRomaFranco magazzino arrivo1.730 EUR/t31 agosto 2026
Olio di semi raffinati girasoleGenovaFranco magazzino arrivo1.470 EUR/t4 settembre 2026
Olio di semi raffinati girasoleMilanoFranco magazzino arrivo1.470 EUR/t25 agosto 2026
Olio di semi raffinati girasoleRomaFranco magazzino arrivo1.460 EUR/t31 agosto 2026
Olio di semi raffinati maisRomaFranco magazzino arrivo1.560 EUR/t31 agosto 2026
Olio di semi raffinati maisGenovaFranco magazzino arrivo1.530 EUR/t4 settembre 2026

Quanto se ne produce

IndicatoreUltimo valorePeriodoVariazione
Superficie raccolta, serie dal 19611.083.010 ha2024-145.790 dal 1961
Produzione raccolta, serie dal 19612.299.660 t2024+49.660 dal 1961
Resa per ettaro, serie dal 19612.123,4 kg/ha2024+292,3 dal 1961
Superficie coltivata1.097.680 ha2025-36.370 dal 2015
Produzione raccolta2.486.810 t2025-684.200 dal 2015

Quanto pesa in Europa

IndicatoreUltimo valorePeriodoVariazione
Peso italiano sulla superficie UE elaborazione nostra22,3 %2025-0,2 dal 2015
Peso italiano sulla produzione UE elaborazione nostra19,2 %2025-4,2 dal 2017
Superficie coltivata nell'Unione europea4.929.070 ha2025-104.330 dal 2015
Produzione raccolta nell'Unione europea12.958.330 t2025+1.807.680 dal 2017

Il confronto con il passato

IndicatoreUltimo valorePeriodoVariazione
Resa a confronto con gli anni Sessanta elaborazione nostra121,4 indice2024-7,7 dal 1971

Il prezzo alla produzione

IndicatoreUltimo valorePeriodoVariazione
Prezzo alla produzione1.351,4 euro per tonnellata2007+192 dal 2002
Prezzo alla produzione in dollari1.849,6 dollari per tonnellata2007+519,6 dal 1991

Cosa dicono le fonti

Titolo, data e testata, con il collegamento all’originale: non riproduciamo il testo altrui.

Domande frequenti

Qual è stata la produzione raccolta di olio in Italia nel 2025?
La produzione raccolta di olio in Italia nel 2025 è stata di 2.486.810,0 t.
Qual è il prezzo alla produzione dell'olio di semi raffinati arachide a Milano nel 2026?
La quotazione di olio di semi raffinati arachide a Milano nel 2026 è stata di 1.840,0 EUR/t.
Come è cambiata la superficie coltivata per olivo in Italia dal 2024 al 2025?
La superficie coltivata per olivo in Italia è aumentata da 1.083.010,0 ha nel 2024 a 1.097.680,0 ha nel 2025.
Dove si possono trovare i dati sulla filiera dell'olio in Italia?
I dati sulla filiera dell'olio in Italia sono disponibili presso eurostat, faostat e ismea.

I dati di questa filiera

In formato aperto: filiera.json · filiera.csv. Il riuso è libero con citazione della fonte.